Las Carmelitas: 40 años de sabor y tradición tamunanguera en Palavecino
Barquisimeto, 7 de noviembre de 2025. Hace más de cuatro décadas, el Restaurante Las Carmelitas fue fundado en Cabudare por Carmen González y Juan Alvarado. Con la entrega de una casa nació también una promesa: cada último domingo de octubre, el tamunangue sonaría en honor a San Antonio.
En 1983, además de la preparación de comidas típicas, Tomás Alvarado, hijo mayor de Juan, fundó el grupo cultural Santa Bárbara, donde se enseñó a tocar, bailar y sentir el tamunangue como una herencia viva que une generaciones.
Con el tiempo, Las Carmelitas se convirtió no solo en referencia gastronómica del estado Lara, sino también en patrimonio cultural del municipio Palavecino. Este año, como cada año, la promesa se volvió a cumplir: el tamunangue volvió a sonar, la comunidad se reunió y la tradición sigue viva.
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